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近年來，我國食品機械行業(yè)在引進國際高端設備時，沒能進行很好的消化、吸收、創(chuàng)造，沒能在市場分析中加強自主創(chuàng)新能力，把握市場的先機，因此，一直跟在國外企業(yè)的后面，沒有競爭優(yōu)勢，沒有市場主動權。
　　
　　隨著我國主機水平的提高，機械基礎件落后于主機的瓶頸現(xiàn)象也日益嚴重，由于我國對食品機械在機械工業(yè)中的地位認識較晚并長期缺乏投入，導致整個行業(yè)基礎差、底子薄、實力弱等問題，國內食品機械生產(chǎn)仍然為低檔次產(chǎn)品充斥主導市場，與美國、日本和韓國、臺灣地區(qū)的差距較大，且缺乏從技術服務到解決機械緊固方案，實現(xiàn)產(chǎn)品、設計、制造和管理的數(shù)字化，產(chǎn)品和制造過程的綠色化。
　　
　　產(chǎn)品的技術含量體現(xiàn)在加工工藝和技術裝備上，工藝是核心手段，裝備是研發(fā)、驗證、制造的關鍵，食品機械在制藥工藝中居于主導地位。雖然大量的引進縮小了我國與國外先進設備間的距離，但是國外先進的研發(fā)能力，我們沒能掌握，研發(fā)成果層出不窮，研發(fā)趨勢日趨多樣，如果我們永遠跟在國外優(yōu)勢企業(yè)身后，則永遠智只能在社會化大生產(chǎn)的必然趨勢中做配套加工，而無法使品牌崛起，無法振興民族工業(yè)。
　　
　　國外先進食品機械企業(yè)銷售給我們的是技術和服務的附加值，我們吸納的則是批量生產(chǎn)、更新設備、擴張規(guī)模的增長額，這不得不引發(fā)我們的深思。相較于2012年我國的食品機械行業(yè)的壓力將會有所放緩，緩慢增長將成為趨勢。
　　
　　的確，技術引進本無原罪，可問題的核心在于，引進的最終目標是消化吸收與創(chuàng)新。而就是這一清晰的流程，中國企業(yè)卻并不能完全貫徹到底，當然也包括食品機械行業(yè)。對中國的食品機械企業(yè)來說，如何在拿來國外先進的技術、工藝、設備之后進行自主研發(fā)、創(chuàng)新才是未來食品機械走向國際市場的必然之路。
　　
　　在諸多創(chuàng)新成果與重大突破的背后，我國食品機械行業(yè)仍然存在許多不足和有待改進之處。例如，中高檔設備產(chǎn)業(yè)化程度不高、市場競爭力不強；高檔設備生產(chǎn)和制造能力偏弱，系統(tǒng)和功能部件發(fā)展速度較慢；產(chǎn)業(yè)結構仍然有待優(yōu)化等。
　　
　　我們知道，國內食品機械要在日益激烈的競爭市中立足，比拼的不僅僅是產(chǎn)品質量，還包括產(chǎn)品的功能是否齊全，售后等配套服務是否完善等多方面的因素。面對日趨復雜的市場環(huán)境，我們可以認為，國內食品機械行業(yè)的發(fā)展已經(jīng)步入了一個新的階段。唯價取勝的時代已經(jīng)一去不復返了，產(chǎn)品質量也不再是唯一的制勝標準，比拼的往往是企業(yè)的綜合能力。
　　
　　食品工業(yè)良好的發(fā)展前景仍將是我國食品機械制造工業(yè)高速發(fā)展的源動力，食品機械企業(yè)必須重磅出擊，提升行業(yè)知名度與競爭力，為我國食品行業(yè)的發(fā)展出一份力。